Изображение продуктового богатства - древний и всегда востребованный живописный жанр. Хлеб, выпечка, бакалейные изделия - непременный участник «продуктовых» картин, получивших расцвет в эпоху Позднего Возрождения и барокко. Достаточно вспомнить Томаса Йепеса с его «Сладостями и сухофруктами на столе» (1635) или Флориса ван Шутена «Обеденный натюрморт» (1647). Советской живописи продуктовый натюрморт тоже был не чужд. Петров-Водкин любил отображать сложные и голодные времена Гражданской войны через корочки чёрного хлеба, и как бы в противовес ему Илья Машков («Снедь московская. Хлебы», 1924) позволяет нам любоваться сортовым разнообразием столичной выпечки первых лет советской власти. На своем полотне «Уральские хлебы» Аркадий Ачитов отобразил хлебо-булочную «номенклатуру» своей эпохи: последние пару десятилетий СССР и современной России. Мы видим здесь и классическую русскую сдобу (гусь, рогалик, беляши, рыбный пирог) и новшества, пришедшие на стол с падением «железного занавеса» (пицца, гамбургер, крекеры). Эту смену хлебо-булочного рациона можно воспринимать как политическую драму, но на самом деле картина Ачитова демонстрирует нам элементарную смену эпох. Подобно платьям, прическам, обуви и машинам, человеческий рацион тоже подвержен течениям моды. И в этом нет никакой трагедии. Как говорили Ильф и Петров устами Остапа Бендера, не делайте из еды культа.
